4711 (Pilau, Kenia)

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Zutaten
Für die Gewürzmischung:

3 EL Kreuzkümmel
1 EL Kardamom
1 EL schwarzer Pfeffer
1 EL Zimtrinde
1 EL Nelken
1 EL Koriandersamen

Für das Gericht:

2 Tassen Basmatireis
500 g Kalbfleisch (z.B. aus der Keule)
3 große rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 cm Stück Ingwer
2 EL der Gewürzmischung
5 Tassen Wasser
Etwas Weißwein
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
Cayenne-Pfeffer

Zubereitung
Um die Gewürzmischung herzustellen, werden die Gewürze in einer Pfanne auf mittlerer Hitze angeröstet – nur kurz erhitzen und nicht anbrennen lassen. Die warmen Gewürze in einem Mixer fein mahlen. Beiseite stellen.

Für das Gericht Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden. Das Öl in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln dunkelbraun anbraten lassen. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute mit anbraten und dann mit Weißwein ablöschen. Das Fleisch in Würfel schneiden (wie für ein Gulasch), mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen und hinzugeben. Alles umrühren und dann die Gewürzmischung einstreuen und gut vermischen. Mit einer Tasse Wasser auffüllen und ca. sieben Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Reis und das restliche Wasser (4 Tassen) dazu geben und auf mittlerer Hitze abgedeckt ca. 15-20 Minuten kochen lassen – bis alles an Flüssigkeit eingezogen und der Reis weich ist. Eventuell abschmecken – Fertig!

Dazu schmeckt am besten ein selbstgemachtes Kachumbari (Tomaten-Rote Zwiebeln-Koriander Salat).

Die restliche Gewürzmischung kann in einem gut verschließbarem Behälter aufbewahrt werden und auch für andere würzige Gerichte verwendet werden.

4689 (untitled)

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 [have guitar, will travel]


“On the road again
I just can’t wait to get on the road again.
The life I love is makin’ music with my friends,
And I can’t wait to get on the road again

On the road again.
Goin’ places that I’ve never been
Seein’ things that I may never see again.
I can’t wait to get on the road again

On the road again.
Like a band of gypsies we go down highway
We’re the best of friends.
Insisting that the world keep turnin’ our way.
And our way

Is on the road again
I just can’t wait to get on the road again.
The life I love is makin’ music with my friends,
And I can’t wait to get on the road again”
http://motorpsycho.fix.no/havetravel/

4686 (erstes Kapitel von Bernie)

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Sternzeit 0999,5 fünf vor zwölf

Bernie das Biberratteneichhörnchen war aufgerufen, als verantwortlicher Staatsbürger des Tierreichs seine Stimme abzugeben. Nun verhielt es sich leider so, dass man lediglich das geringste von allen möglichen Übeln wählen konnte. Das war natürlich doof und unglücklich, aber gar nicht erst hinzugehen würde bedeuten, die Entscheidung den anderen zu überlassen. Zwar gab es diverse Wahl-o-maten und Entscheidungshilfen, aber die waren nur den Privilegierten mit einem Internetanschluss zugänglich. Davon war Bernie als obdachloser Sozialhilfeempfänger aber weit entfernt. Also überlegte er, wer ihm wohl ein zusätzliches Brötchen verschaffen könnte und wer am ehesten für Frieden und Gerechtigkeit sorgen könnte. Normalerweise war er sowieso dagegen. Also traf er seine Entscheidung erst in der Wahlkabine. Um 17hundert und eine halbe Stunde stand er also in der für ihn zuständigen Schule und las den Zettel. Mit den meisten Namen konnte er überhaupt nichts anfangen. Die Stimme ungültig zu machen schied völlig aus und einer rechten Splittergruppe wollte er nicht helfen. Da auch die diversen Spaßparteien ausschieden und er in der Bäckerei vor ein paar Tagen von einer neuartigen Stimmabgabemöglichkeit gehört hatte, drückte er also den Knopf in der virtuellen Wahlkabine, der seiner Stimme 90 Prozent Brötchenzuschlag verschaffen würde. Zufrieden kaufte er sich eine Tüte Chips und ein Sixpack und knallte sich vor den Fernseher im Arbeitslosenzentrum. Nun würde endlich alles gut werden.

4683 (herbst 96 21)

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die blätter fallen
die wolken ziehn vorüber
schatten der erinnerung huschen
übers gesicht, wie ein lächeln,
wie in den schlaf gestreichelt zu werden
oder jemand zu halten und gehalten werden
der kreislauf beginnt sich zu schließen
aber ganz vollendet wird es nie sein
das große spiel bildet sich ab
und spiegelt sich im kleinen wieder
ein spaziergang in der unendlichen weite des landes
die natur und die weisheit der zeit
lindern manche fast vergessenen schmerzen der seele
die wolken ziehen vorüber
und während die blätter
in die einsamkeit zu zweit schweben
fragt man sich

wie wird es werden ?